Зачем нужна система видеонаблюдения в кафе и ресторане?

Системы наблюдения для бизнеса реально помогают сделать бизнес лучше! Мы поняли это еще с самого начала работы на рынке систем видеонаблюдения в Рязани. Вы в прямом смысле этой фразы обретаете полный контроль над своим бизнесом из любой точки земного шара, где есть интернет. Почти любое кафе – это комплекс помещений, в каждом из которых происходит та или иная деятельность: кухня, входная группа, зал для посетителей, барная стойка, касса – в этих местах чаще всего и происходят всевозможные чрезвычайные ситуации, которые могут понести за собой как репутационные убытки для заведения, так и материальный ущерб его владельцу.

Система видеонаблюдения для кафе и ресторана как инструмент противодействия воровству

Наверное это самый очевидный и первый повод, который возник у вас, когда вы задумались над установкой системы видеонаблюдения в кафе или ресторан. И это действительно так. Мы не хотели бы никого голословно обвинять, но на нашей практике были наверное уже тысячи случаев, когда бармены сливали дорогой алкоголь, повара воровали продукты, администраторы, осуществляющие расчет, забирали часть денег из кассы в свое личное пользование (неучтенное, естественно), встречались даже случаи, когда уборщица настолько экономила на моющих средствах при уборке, что вместо положенной химии использовала обычную воду, естественно забирая себе все накопленное добро. Куда все это потом “сбывается” – вопрос весьма интересный, ведь не так уж легко продать ту же химию для уборки в незаводской таре, но это уже не наше дело. Наше дело – обеспечить кафе или ресторан системой видеонаблюдения, которая позволит четко отслеживать любые процессы, происходящие в вашем заведении. Многие наши клиенты, кто сильно не афишировал среди персонала установку системы видеонаблюдения в своем кафе, узнавали очень много нового о своем бизнесе…

Система видеонаблюдения для кафе и ресторана как доказательство в любых непонятных ситуациях

Естественно, что мы воздержимся от упоминаний брендов и имен, но некоторое время назад по России прошла новость, что в одном из заведений известной сети общепита продавали наркотики. Точную схему взаимодействия мы не знаем (да и не имеем никакого умысла на то, чтобы ее афишировать), но суть в том, что запрещенные к обороту вещества попадали в туалет кафе, откуда благополучно забирались покупателями. Ситуация наделала много шума, начались разборы по этому поводу, но никто не смог восстановить нормальную цепочку событий. Кто заходил, куда заходил, во сколько? А вот если бы была грамотно спроектированная система видеонаблюдения, то многих вопросов можно было бы избежать. Да! Поставить камеру в туалет – верх безумия (да и законная сторона вопроса под сомнением), но вот поставить камеру, которая будет охватывать подход к двери в туалетные комнаты – решение вполне себе здравое. Получается, что сэкономив на одной-двух камерах видеонаблюдения, при наступлении непонятной ситуации, собственник потерял огромнейшее количество времени на походы в правоохранительные органы.

А драки? А споры между посетителями и персоналом? Кафе и рестораны – бизнес публичный. В них регулярно собирается совершенно разная публика, иногда люди употребляют алкоголь, возникают всевозможные конфликты. Наличие системы видеонаблюдения конечно вряд ли сможет психологически воздействовать на участников конфликта с позиции превенции, но вот пролить свет на события – вполне.

А еще мы знаем истории о том, как вор-карманник (достаточно опытный и профессиональный) повадился “работать” по клиентам одного весьма солидного ресторана. Вычислить его смогли только по камерам видеонаблюдения.

Честно говоря, мы знаем несколько десятков историй, где видеонаблюдение реально помогало собственникам бизнеса решать многие проблемы, именно поэтому настоятельно рекомендуем к установке хотя бы минимальный комплект системы видеонаблюдения в любое кафе или ресторан.

Куда лучше всего установить камеры видеонаблюдения в кафе или ресторане?

Мы уже перечисляли в начале статьи наиболее проблемные места, сейчас остановимся на каждом из них поподробнее:

• Помещения кухни: можно контролировать процесс приготовления пищи, хранение продуктов, реализацию их остатков, уборку помещения и соблюдение персоналом необходимых стандартов обслуживания;
• Касса (рекомендуем устанавливать камеры с высоким разрешением): контроль за всеми операциями с деньгами и оплатой;
• Основной зал: контроль обслуживания в зале, наблюдение за поведением как персонала, так и посетителей;
• Входная группа: контроль за входом/выходом из заведения, его открытием и закрытием.